Benkovi so imeli gostilno in mesarijo v Tešanovcih. Leta 1913 so jo preselil v Mursko Soboto in Jožef je leta 1922 obrat preoblikoval v tovarno mesnih izdelkov, ki se je kmalu razvila v enega najmodernejših industrijskih obratov v državi. Benko je ustanovil banko, izdajal je časopis Murska krajina, bil je v vrhu gasilske organizacije, inšpektor evangeličanske cerkve in vnet lovec. Bil je župan Murske Sobote, banski svetnik in na listi Narodne radikalne stranke dva mandata državni poslanec. Zaradi očitanega sodelovanja z okupatorji je bil leta 1945 obsojen na smrt in ustreljen. Rehabilitiran je bil leta 1993.